家常小豆腐
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飞的云南美女彭湰
小豆腐是家常的美味菜，豆腐的的制作好麻烦，这个小豆腐的做法我发明做了好多年了，亲朋好友大受欢迎，原料取材很方便的
时间: 10-30分钟
食材
原味豆腐
400克
茼蒿
300克
海米
30克
葱
稍许
干红辣椒
3个
疙瘩咸菜
适量
香菜
半颗
胡萝卜
一小段
姜碎
稍许
步骤
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1. 茼蒿洗净切碎，豆腐碾碎拌一起，我一般的带一次性手套捏碎豆腐后和茼蒿碎拌混一起 -
2. 海米切碎
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3. 锅里放花生油或色拉油烧热，浇一勺温热的油在辣椒沫里
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4. 咸菜、胡萝卜、香菜切碎末小丁，盛放小碗里加入生抽、稍许鸡精、芝麻油拌好，这样调料就做好了
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5. 锅里加入适量花生油适量烧热加入葱姜碎爆锅，放入豆腐茼蒿碎翻炒至茼蒿变色出水稍收干即可，不要炒很干呀，口感不好，整个过程不需要盐和味精，调料已经做得味很足
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6. 出锅、配上做好的调料，美味呀
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7. 每人一碗加上调料，孩子们如果不能吃辣，就不加辣椒油
小贴士
炒制过程里可以加入清水半碗、豆腐的口感更好，主菜不用加盐和味精，调料已经很足味了