菠萝咕噜肉
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闲云池中敛
好久没见到有菠萝了，今天刚好看到市场里有菠萝在卖，就卖来做了一道挺有名的菜——菠萝咕噜肉。这道菜就是加了菠萝的番茄里脊，添加了菠萝以后果香浓郁，为这道菜增彩很多。
时间: 10-30分钟
食材
里脊
适量
菠萝
适量
青椒
适量
红椒
适量
盐
适量
番茄酱
适量
油
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 准备一块里脊肉 -
2. 菠萝去皮，青红椒洗干净
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3. 将肉片成一口大的小块，切成条或者片也可以
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4. 然后放入大碗中放入少许料酒抓匀再放入鸡蛋和干淀粉抓匀
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5. 让肉都裹上淀粉糊，淀粉糊要稠一些，再放入1勺植物油
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6. 不易流动的状态最好，抓匀就可以炸了
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7. 给肉上浆的时候就将锅里倒入油烧热，油烧到扔一块肉能马上浮起来的状态，将肉逐块放入油锅中
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8. 肉的表皮变硬就捞出来
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9. 等到锅里的油温再次热起来，然后放入肉块再炸一次
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10. 肉的外皮颜色变深捞出
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11. 菠萝也切成和肉一样大的块，青椒切成三角片
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12. 炒锅烧热放少许油，然后放入番茄酱炒出红油然后放入白糖炒化，然后放入醋、酱油和盐炒到稍微变浓稠，在放一小勺食用油搅匀，这样出来的汁是红亮的
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13. 放入菠萝和青椒炒匀
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14. 再放入炸好的肉块大火快炒几下，将肉块裹上番茄汁即可
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15. 成品
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16. 成品
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17. 成品
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18. 成品
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