火锅底料版麻辣香锅
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噼里
想吃啥菜买啥菜，有啥菜用啥菜，出去吃火锅没吃完的菜打包回来也可以做
时间: 10-30分钟
食材
土豆
适量
莲藕
适量
玉米
适量
鸡胸肉
适量
虾球
适量
豆腐干
适量
青菜
适量
芹菜
适量
青豆
适量
腐竹
适量
香菇
适量
葱段
一点
蒜片
一点
姜片
一点
花椒
一点
麻椒
一点
干辣椒
一点
火锅底料
1/4
郫县豆瓣酱
一勺
步骤
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1. 炝锅食材合影~凉锅凉油先放花椒麻椒慢慢呛，接着放干辣椒段，然后放葱姜蒜（如果你食材多，油一定要倒够）待香味出来以后放火锅底料炒散，炒出红油，再加一勺郫县豆瓣酱。 -
2. 食材得提前煮好煮熟，这一步其实应该是第一步。然后倒入已经炒出红油的锅里，持续翻炒，直到感觉所有食材都与红油亲密接触过了，尝一下，感觉可以就出锅，感觉不行就放一勺鸡精再出锅。
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3. 好了，出锅盛盘，撒点芝麻点缀，如果有香菜，用香菜点缀更好！
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