蒜薹炒肉
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tangle清瘦
蒜薹炒肉是北方餐桌上家常菜，配北方主食烧饼，煎饼，馒头都是非常美味哒。
时间: 10分钟内
食材
猪精肉
200g
蒜薹
300g
葱姜
适量
干辣椒
6-8个
小青椒
6-8个
料酒，醋，耗油，味达美
适量
食用盐，十三香，鸡精
适量
花椒
适量
大豆油
适量
步骤
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1. 备好辅料。我是北方人，家人爱吃辛辣，所以辣椒和生姜都是必不可少的。如果不爱吃辣可以根据自身情况调整。 -
2. 蒜薹去头切成三厘米长小段
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3. 精肉切条，用料酒和少量食用盐腌制两分钟比较入味。
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4. 辅料
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5. 这样就可以开始啦！热锅凉油，用的是大豆油。
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6. 先炒肉，放几颗花椒。
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7. 肉翻炒差不多了就可以放葱姜了。
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8. 放蒜薹。蒜薹和青椒可以一起下锅，下去后不要翻动，让下面的肉和葱姜的香味慢慢往上透。这个时候正好可以放盐，料酒，味达美等。
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9. 感觉时机差不多了，就可以迅速翻炒均匀了。最后放上鸡精就可以出锅啦！
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10. 热腾腾，装盘啦！
小贴士
炒蒜薹不用放大蒜喽～
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