春笋烧肉
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provision悄悄
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食材
春笋
2个
猪肉
适量
木耳、胡萝卜
适量
花椒粉、胡椒粉
3g
料酒
10ml
老抽
5ml
红糖
3g
鸡粉
5g
盐、姜、蒜
适量
步骤
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1. 朋友老家，自家产。 -
2. 切块、滚开的盐水锅中焯五分钟！去草酸、涩味儿。冲洗干净。
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3. 胡萝卜、木耳处理好。
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4. 肉切好！吃辣放点辣椒。
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5. 热锅冷油下花椒粉、姜、肉，炒变色加料酒、老抽，炒亮了。
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6. 放菜炒匀，加水至菜平齐，不要超过菜！糖、鸡粉、胡椒粉、适量盐调味。
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7. 大火烧炖、收汁儿，出锅前加点蒜。
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