豆豉皮蛋韭菜花炒肉末
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食材
韭菜花
适量
猪肉馅
适量
皮蛋
适量
豆豉
适量
干红辣椒
适量
大蒜
适量
姜
适量
生抽
适量
盐
适量
糖
适量
香油
适量
步骤
-
1. 韭菜花洗净沥干后切成小丁，姜蒜非别切成末，皮蛋切丁、干红辣椒切成小段备用； -
2. 锅中倒油，烧热后爆香葱姜末和干红辣椒段，倒入猪肉馅翻炒；
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3. 肉馅变色后加入豆豉，不停炒啊炒直至将肉馅炒干炒香；再倒入切好的韭菜花丁，继续翻炒；加入切好的皮蛋丁，并淋上1小勺的生抽翻炒至熟；出锅前用盐糖调味，最后沿锅边淋入香油即可。
小贴士
因为豆豉和生抽都有咸味，盐的加入请视具体情况而定，我的这个就没加
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