肉末豆腐
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忇筱园春色暨春
肉末豆腐是一道汉族名菜，属于家常菜肴，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。该菜肴的特色鲜嫩可口，功效可强壮身体，改善体质。
时间: 30分钟-1小时
食材
豆腐
适量
肉末
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜
适量
葱花
适量
花椒
适量
盐
适量
香辣酱
适量
酱油
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 准备豆腐和肉末。豆腐切小块用盐水泡15分钟。肉末用料酒、姜、少量盐腌制十分钟左右备用。 -
2. 锅中烧油，倒入蒜和葱花，再倒入适量香辣酱转小火炒2～3分钟左右。
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3. 放入腌制好的肉末中火炒3～5分钟左右。
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4. 再倒入用盐水泡过的豆腐。
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5. 加入少量的水小小火慢煮，加入少量酱油。
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6. 锅里煮开时倒入用水调好的淀粉勾芡。慢慢煮至收汁就可以了。
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7. 装盘撒上适量花椒和葱花。