＜米饭克星＞醬香茄子
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醉酒夢紅顏通边
下饭菜肿么能少了茄子？！当然 是在不讨厌茄子的情况下…因为喜欢茄子 感觉无论油炸 蒸煮 烧烤…都别具风味…今天分享一道非油炸却又灰常下饭的茄子做法 哈哈 真心的米饭克星！不小心就会多吃一碗饭哦！
时间: 10分钟内
食材
长茄子
200g
青椒
100g
蒜
3瓣
葱
3g
姜
3g
植物油
2汤匙
生抽
1/2汤匙
老抽
1茶匙
醋
1/2汤匙
糖
1/2茶匙
鸡精
1/4茶匙
水
2汤匙
步骤
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1. 茄子洗净，顺长一分为二，切片，入微波炉中高火加热4-6min，至微微变软出水 -
2. 准备葱花、姜末、蒜末，青椒洗净去籽，切片
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3. 锅内入油，烧热，加入葱、姜、一半的蒜末，爆香
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4. 加入茄子，中小火，炒至完全软熟
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5. 加入生抽、老抽、醋、糖、鸡精、水，加入剩下的蒜末，青椒，拌匀，翻炒至青椒变软即可
小贴士
1.茄子去皮与否按照习惯就好。2.炒茄子不要着急，一定要慢慢炒至软烂熟透才最好吃！3.茄子先微波加热可以更好更快的入味。4.觉得加调料手忙脚乱？全部调料&水可以提前混合调制好，炒菜时一同加入。
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