韭菜炒鸡胗
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张良net
韭菜不仅有很好的食用价值，而且有很高的药用价值，很多传统医学都表明，韭菜可以养肝养脾胃，对降血脂和血压，以及对心脑血管都有很好的推动作用。 鸡胗的功效有：消食导滞，帮助消化
食材
韭菜
450g
鸡胗
4只
白砂糖
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
生抽
适量
植物油
适量
料酒
适量
盐
适量
步骤
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1. 韭菜摘掉黄叶，用水冲洗一遍，再用小苏打浸泡十分钟 -
2. 鸡胗用盐擦洗几遍后洗净，切片
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3. 鸡胗用适量盐，白砂糖，胡椒粉用手抓匀后，再加入淀粉和植物油拌匀，静置十分钟
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4. 韭菜洗净后切段，控水
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5. 起油锅，加入腌制好的鸡胗翻炒片刻
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6. 加入适量料酒翻炒均匀后盛出
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7. 炒锅洗净，重新起油锅，加入韭菜大火快速翻炒片刻
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8. 加入适量盐调味
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9. 加入鸡胗一起翻炒片刻
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10. 最后加入适量生抽翻炒均匀后即可
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11. 成品图
小贴士
炒韭菜要用大火快速翻炒，炒的时间要短，否则韭菜易老~