健康蛋炒饭
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若雪樱花草含梅
蛋炒饭再普通不过了,但是要炒的好吃并且粒粒分明也挺不容易的。以前在饭店吃到的蛋炒饭,虽然好吃,但是油真多啊。吃完之后盘子底全都是油。对于我这种永远都处于减肥状态的人来说,时时控制热量的摄取是多么的重要啊,早饭也是一样。今天早晨我就用了一汤匙的油炒了两人份的蛋炒饭,而且绝对粒粒分明,味道也很不错。
时间: 10分钟内
食材
米饭
400克
鸡蛋
2个
胡萝卜
半根
油
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
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1. 隔夜米饭里打入一个鸡蛋。
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2. 用饭勺将米饭和鸡蛋搅拌均匀,让每粒米饭都裹上蛋液。
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3. 胡萝卜切小丁,葱切葱花。
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4. 锅中放一汤匙油,放入胡萝卜丁炒至表面发白,捞出备用。
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5. 锅中打入一只鸡蛋,不需要再放油,刚才炒胡萝卜时还有余油。
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6. 用铲子将鸡蛋搅散,并放入一半的葱花炒香。
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7. 倒入米饭,用中小火慢慢翻炒几分钟,尽量炒到米饭都散开。
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8. 倒入胡萝卜丁,加适量盐调味,翻炒均匀。
-
9. 把剩下的葱花放进去,稍稍翻炒一下即可关火。
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1、把米饭先裹上一层蛋液,这样就不容易粘连了。
2、胡萝卜事先用油炒一下,可以让胡萝卜素更好的溶解,有利于健康。
3、炒米饭的时候,根据米饭的含水量控制炒制时间,尽量把水分炒干一些,这样可以粒粒分明。
4、最后加进去生的葱花,可以使米饭带有葱的清香,味道更好。
2、胡萝卜事先用油炒一下,可以让胡萝卜素更好的溶解,有利于健康。
3、炒米饭的时候,根据米饭的含水量控制炒制时间,尽量把水分炒干一些,这样可以粒粒分明。
4、最后加进去生的葱花,可以使米饭带有葱的清香,味道更好。
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