青瓜炒腊肠
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帘伏咿呀赖强潍
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时间: 10-30分钟
食材
广东腊肠
适量
黄瓜
适量
蒜蓉
适量
橄榄油
适量
酱油
适量
绍酒
适量
步骤
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1. 腊肠斜刀切片，黄瓜也切片，蒜切末 -
2. 平底锅烧热倒入橄榄油，橄榄油稍热放入蒜末煸炒出香味
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3. 中火，放入腊肠，将腊肠煸炒变色，出油，出香味喷入绍酒
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4. 倒入黄瓜片翻炒，倒入酱油、可以加少许盐迅速煸炒出黄瓜的清香味，即可出锅
小贴士
广东腊肠是把肥瘦猪肉按比例纯手工切好放入用猪大肠制成的肠衣，经过烘干压缩、脱水等程序而成，每根腊肠都是经过纯手工制作的就连肥瘦肉的比例、搅拌、放酒的多少。
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