首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>一碗接地气的五花肉焖面
一碗接地气的五花肉焖面
8.6万热度
18收藏
收藏
|
分享
夜思insight
这个面条超级好吃，夏天快过去，初秋时分来一碗香喷喷的五花肉杏鲍菇焖面，荤的素的都有了。这个菜谱上过北京电视台生活频道的热播节目《快乐生活一点通》。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
200克
杏鲍菇
1个
面条
350克
小米椒
1个
大蒜
2-3瓣
姜
1块
生抽
2勺
醋
1勺
老抽
0.5勺
糖
1勺
香油
1小勺
步骤
  • 1. 把五花肉去皮，切成薄片，去皮的原因是肉皮如果短时间炒制不能够太软，咬不动反而会影响口感；
  • 2. 准备配料，小米椒一个切碎，蒜片，姜丝；
  • 3. 杏鲍菇切片；
  • 4. 面条用少量油拌开，作用是下面条时不会坨在一起，并且要揪成小段；
  • 5. 提前准备好料汁：香醋一勺，生抽两勺，老抽半勺，香油1小勺，糖一勺，按自己口味调整；
  • 6. 把肉片在油锅中煸炒出油，炒的时候可以加点糖，可以让肉更焦香；
  • 7. 肉片变色后，加入姜丝，去腥味；
  • 8. 加入小米辣；
  • 9. 加入调好的料汁，记住只加一半，剩下的另一半要在加入面条后再加；
  • 10. 加入杏鲍菇煸炒到软；
  • 11. 加入热水，盖过材料的一大半就可以；
  • 12. 煮到料汁去掉一半时，加入面条，要抖开，尽量平铺在食材上；
  • 13. 再把剩下的料汁倒在面条上；
  • 14. 盖上盖子，把面条焖上5分钟，这儿一般有两种做法，一种是把面条直接下锅，还有一种是可以先把面条蒸熟再下锅，两种都可以，如果是熟的下锅，就把焖制的时间减短就可以。
  • 15. 左手拿勺，右手拿筷，把料汁和面条均匀混合；
  • 16. 到汤汁基本快收干的时候，加入蒜片增香，就可以开吃啦！
  • 17. 上电视的一碗面。
这道菜的其他做法

那么接地气的葱花发面饼

115收藏
15万热度

豆角五花肉焖面

170收藏
9267热度

豆角五花肉焖面

775收藏
8.3万热度

黄豆芽五花肉焖面（超详细做法）

109收藏
12万热度

五花肉焖草菇

75收藏
6.1万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

温补鸽子汤

72收藏
493.3万热度

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

玉米胡萝卜排骨汤

796收藏
274.8万热度

豆干芹菜

22收藏
254.7万热度

银耳雪梨红枣粥

9118收藏
175.8万热度
相关菜谱