辣到嘴肿的辣子鸡
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南薇孤秋
中午就做了这个，下午本来发了菜谱，结果臭小子拿着我手机那么划拉划拉，然后我的辣子鸡就牺牲了。我传了好一会的菜谱～竟然被他删了，好在牺牲的只有辣子鸡同学。其他菜菜都还在，但好多盆友都收藏了，对不住大家了，再发一次吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡肉
一块
姜
一小块
蒜头
三瓣
姜粉（腌鸡用）
一点
盐（腌鸡用）
一点
淀粉（腌鸡用）
一点
胡椒粉（腌鸡用）
一点
干辣椒
10个
花椒
20颗
生抽
一点
糖
一点点
葱花
一小把
芝麻
一小把
步骤
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1. 鸡肉切块备用，建议可以稍大一点，油炸后缩水比较严重。 -
2. 辣椒剪成小段。
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3. 姜和蒜头都切片
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4. 锅里放油，开始炸鸡块。
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5. 炸到表面金黄，水分逼出来捞出。
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6. 锅里剩下的油，放入姜片蒜片。
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7. 爆香，爆到金黄色。
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8. 关小火，放入辣椒和花椒炒香。我家不吃花椒所以就没放了。这个过程非常呛人，大家抽烟机开到最猛火力哈。
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9. 迅速倒入炸好的鸡块，放一点点生抽，芝麻，葱花，再放一点点糖，了中和辣味。干辣椒很容易糊，所以一定快。
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10. 出锅吧。辣得特别爽，配一瓶冰镇可乐，妥妥的。
小贴士
我妈特喜欢这个菜，但她只吃辣不吃麻，多辣都行，所以我的菜里没有花椒君，大家按个人喜好就行。个人认为做菜无所谓正宗，最重要家人爱吃，是吧？
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