猪血炒豆芽
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南极仙翁
准备：烧一锅水，把买回来的猪血放进去，加入少许盐、白酒，煮开后捞起再洗。
时间: 10-30分钟
食材
豆芽
100克
猪血
250克
姜
若干
葱
若干
油
适量
盐
适量
鸡精
少许
步骤
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1. 猪血洗干净，切小块，沥干水；豆芽摘去根部；葱切长段；姜切丝； -
2. 热油锅，爆香姜丝；
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3. 猪血放进锅里，煎1~2分钟；
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4. 翻面后同样煎1~2分钟，把豆芽放进去，大火爆炒；
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5. 豆芽炒至断生就行，加入葱段，翻炒几下；
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6. 放适量的盐，鸡精调味即可。
小贴士
依依经验分享：
1：豆芽炒至断生就可以了，煮太久反而影响口感；
2：猪血我觉得煎香点炒更好吃，而且防止炒的过程碎掉；
3：提前用加入盐、酒的水煮开，就可以去掉异味。
1：豆芽炒至断生就可以了，煮太久反而影响口感；
2：猪血我觉得煎香点炒更好吃，而且防止炒的过程碎掉；
3：提前用加入盐、酒的水煮开，就可以去掉异味。
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