鱼香肉丝---多少人的最爱
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ferry买醉
其实关于这道菜的说法有很多，我也查了很多的资料，前几天也是一时兴起烧了这道菜，然后发到微信朋友圈木有想到滴是喜欢的人挺多，然后我们美食群里我也布置了这个作业，很多人说材料不好找啊，以前没有做过啊，还有人说传统的做法啥的
食材
里脊肉
250g
木耳
10g
笋
40g
胡萝卜
半个
盐
适量
干淀粉
一勺
食用油
两勺
料酒
三勺
白胡椒粉
一勺
生抽
一勺
老抽
四分之一勺
白糖
三勺
醋
四勺
味精
适量
调料太多，有些这里没写上的你们自己下面看哈
。。。
步骤
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1. 准备好需要的材料，其实很多材料也可以根据自己的口味试试哦，很多人估计要问冬笋去哪里买，超市啊，网上啊都有的。。。 -
2. 把猪里脊肉先切成片儿，再切细丝儿，白胡椒粉一小勺，料酒三勺，食用油两勺，生抽一勺，老抽四分之一勺，
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3. 再放入适量的淀粉
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4. 用手彻底的码匀了，这样才好入味儿。。
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5. 胡萝卜修皮，然后切成细细的丝儿，考验刀工的时候到了哈，实在不行你们就上道具吧，
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6. 泡好的木耳也切成均匀的细丝儿。。。
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7. 准备好剁椒
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8. 现在先调鱼香汁儿:醋四勺，白糖三勺，生抽两勺，味精少许，干淀粉少许，凉白开两大勺，用勺子拌匀，【反正我是大概按这个比例调的，不一定要全部用完哦，根据菜量的多少看着放哈。。。】
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9. 大蒜生姜末切碎，葱切细末。。
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10. 锅里呢倒入比平时多一些的油，油热后倒入腌制好的肉丝儿，开大火，快速滑散，炒至肉丝表面发白即可。。。
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11. 盛出备用。。。
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12. 锅内留油，挖一大勺剁椒进去，转小火煸炒香，，在来一勺豆瓣酱
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13. 再将切碎的葱姜末页一并倒入，小火慢慢炒出香味儿，
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14. 倒入肉丝儿
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15. 再倒入焯好水的胡萝卜丝儿和木耳丝儿，还有笋丝儿，转大火，快速翻炒，最后呢
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16. 将调好的鱼香汁儿倒入，【要悠着点哦，看着点儿到，不要一股脑儿全倒了哈，上色即可】
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17. 快速翻炒，大火收汁儿
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18. 其实没有你们想象的那么难吧，是不是，然后对于这道菜大家别拿什么传统做法啦，地道做法啦来这里喷水，做菜吗可以根据自己家里人的口味来调哦。。
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19. 这是第二次做的时候拍的照片哦，你们喜欢哪一个呢。。。
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20. 自家种滴西红柿炒的。。。
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21. 除了你自己，没有人会明白你的故事里有过多少快乐或伤悲，因为那终究只是你一个人的感觉
小贴士
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