冬天的抢手菜——麻辣香锅
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孤单deafen
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食材
香芹
80克
蟹味菇
80克
茼蒿
100克
油麦菜
1颗
鲜虾
10个
墨鱼丸
3个
撒尿牛丸
3个
鱼豆腐
5个
千叶豆腐
4个
豆皮
半张
鸡胸肉
150克
午餐肉
1小块
葱
1根
姜
5片
蒜
1头
干红辣椒
8个
麻椒
15-20粒
麻辣香锅料包
1包
香菜
2根
步骤
-
1. 香芹、茼蒿、油麦菜摘洗干净，切断，蟹味菇洗净放入开水中焯烫一下捞出； -
2. 海虾去除虾线，鸡胸切片，葱加蒜切片，豆皮切块；
-
3. 锅内放水烧开，放入墨鱼丸、撒尿牛丸、千叶豆腐、鱼豆腐煮熟，捞出沥干水分，锅内水继续放入鸡片焯熟，捞出放入海虾焯熟捞出沥干水分；；
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4. 另起锅放油，小火烧热放入麻椒、干辣椒煸炒片刻；
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5. 放入葱姜蒜炒香；
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6. 放入香芹、茼蒿、油麦菜、蟹味菇翻炒；
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7. 放入墨鱼丸、撒尿牛丸、千叶豆腐、海虾继续翻炒；
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8. 加入豆皮翻炒两下，放入麻辣香锅调料，翻炒均匀，撒上孜然拌匀，撒上香菜碎出锅即可。
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