香煎杏鲍菇
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消防车hard
很多人做个这个菜，但我做的跟别人的是不一样的，因为我着重在那个汁上面了~
时间: 10分钟内
食材
杏鲍菇
1根
黄油
10G
青柠汁
2勺
蒸鱼酱油
2大勺
红辣椒
1条
现磨黑椒粉
适量
步骤
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1. 将菇切成两段后切成厚片，我买的这根比较大，如果小的话可以直接切片，然后浅划出格子纹，方便吸引汁液 -
2. 冷锅下黄油，火要小一点，因为黄油比较容易干和焦
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3. 然后铺上杏鲍菇煎至两面金黄，每煎一面晒上一层现磨黑椒粉，边上有点微焦这样更香
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4. 酱汁做法：蒸鱼酱油+红辣椒切小圈后，挤上青柠汁。
小贴士
1、杏鲍菇要切厚一点，这样吃起来才有口感。
2、基本煎的时候没有加入盐，因为后期沾酱汁吃会更美味。
3、用蒸鱼酱油是因为这种酱油盐份较低，鲜甜一点。如果家里没有，可以用普通酱油加少许糖提味。
4、青柠汁的酸性可以中和黄油的油感，酸度因个人而定。
2、基本煎的时候没有加入盐，因为后期沾酱汁吃会更美味。
3、用蒸鱼酱油是因为这种酱油盐份较低，鲜甜一点。如果家里没有，可以用普通酱油加少许糖提味。
4、青柠汁的酸性可以中和黄油的油感，酸度因个人而定。