糖桂花酿肉馅藕夹
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帅了个Jing_
就像这道菜，糖桂花酿肉馅藕夹，肉类与藕的完美结合。藕，又称莲藕，微甜而脆，可生食也可做菜，用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血。下面就与大家一同分享一下这道菜的制作方法。
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
400g
猪肉馅
200g
糖桂花
50g
生抽
10g
淀粉
20g
料酒
10g
橄榄油
20g
步骤
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1. 莲藕去皮后，清洗干净，切成厚些藕片，中间再切一刀，不要切断，形成藕夹。 -
2. 猪肉馅少许盐，料酒，白胡椒粉，葱末，沿着顺时针的方向，拌匀上劲。
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3. 把藕片里外的涂一点淀粉，把适量猪肉馅的装在藕片中间。
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4. 电饼铛里倒入，少许的橄榄油。
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5. 把做好的藕夹一面向下煎之。
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6. 中火煎至双面金黄。
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7. 糖桂花、生抽、蒜末，加些清水或是高汤，这是要做的汤汁。
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8. 喜欢甜的朋友，可以多加些糖桂花，以甜口为主。
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9. 将调好汁倒入，煎成双面金黄的藕夹。小火慢慢酿至收汁。
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10. 出盘撒上些葱花末点缀即可。
小贴士
藕夹里放肉馅的时候，一定要铺匀淀粉，是为了保持里面肉馅软嫩，不失水份。
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