1. 紫薯蒸熟，趁热剥掉皮用勺子压成泥，放进淀粉，加牛奶揉成面团，盖上盖子，放置半个小时。

2. 面团揉成长条，切成小季子，按成饼状，把巧克力沫放里头收口，重新揉成圆球后在案板上轻轻按成圆饼状。如果有熟芝麻可以沾上一些芝麻。

3. 热锅放油，五成热就转成中小火，把紫薯饼一个个放到锅里煎

4. 底面呈金黄色了就翻面煎

5. 有芝麻的话就等芝麻变成金黄色了就可以喽。