芝麻三文鱼
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道释商赘赝
这道菜是去年一个美食节目的新年特别节目里所教的菜式，早早就做了笔记却一直没动手，借这次活动学起来吧，早几天都有点忙不在家，所以拖到了今天才动了工，为了做这道三文鱼也是够波折的，因为我的想东忘西的脑子，跑老远去买了三文鱼回来想起了忘了买配菜，回到家就到附近的超市买了配菜，到家门口才想起来白芝麻家里没有了，又跑了一趟，真是做道菜顺便减了肥，嘻嘻······
时间: 10分钟内
食材
三文鱼
300g
黑芝麻
适量
白芝麻
适量
盐
两克
胡椒粉
适量
柠檬汁
一瓷勺
白砂糖
一勺
生抽
一勺
水
三勺
姜
一小块
淀粉
少许
步骤
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1. 三文鱼切成方丁，加少许盐胡椒粉，一勺的柠檬汁腌制5分钟 -
2. 准备黑白芝麻，把腌好的三文鱼分别蘸上芝麻
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3. 锅烧少许油至5、6成热，下三文鱼块，刚下锅不要翻动，等一面定型煎至金黄了再用筷子翻另一面煎，煎至7、8成熟即可
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4. 腌制三文鱼时就可以准备味汁了，取三勺水一勺糖一勺生抽，上锅煮开
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5. 煮到糖化了时候加一块姜一起熬煮
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6. 烧开后加少许淀粉水勾薄芡，三文鱼摆盘，淋上味汁就可以了
小贴士
三文鱼只需煎到7、8成熟即可，这样保留了三文鱼的营养成分不被破坏
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