生煎饺子
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染指的悲伤昆琦
蒸饺，水饺吃多了，煎饺一般都是在蒸饺吃不完的情况下才吃，其实生煎饺更好吃，因为肉馅不会抱成一团。
食材
猪肉
适量
红萝卜
适量
玉米
适量
饺子皮
至少与馅同重量
盐
适量
酱油
适量
生粉
适量
辣椒酱
少许
陈醋
少许
步骤
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1. 红萝卜切小，玉米取肉，冷水下锅，水开既可，滤干。 -
2. 搅拌机搅碎，不必太碎，饺子皮比云吞皮厚。
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3. 半肥瘦猪肉也搅碎。
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4. 加盐，酱油和生粉，搅拌均匀。
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5. 取饺子皮一张，适量肉馅放中间，皮朝身体半边用手指沾水涂上。
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6. 对折，最高外两手指捏一下，粘得很紧。
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7. 以中间那一点为中心，两边各捏两个折，压向中间。整个合紧，别漏馅。
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8. 全部包好。
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9. 平底锅倒油，油5成热，转小火，饺子用手，一个一个下锅，记住先后顺序。
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10. 放完一锅，用筷子按先后顺序翻一面，刚刚好。
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11. 最后一面煎有折的那面，煎一下，油已经很少了，下一小勺水，马上盖盖子，水近干，重复加一勺水，加盖，若怕肉不熟，可再重复一次，一般都熟的，加水太多饺子就不香脆喽。
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12. 沾上辣椒醋。^_^Perfect!
小贴士
肉馅可以选择自己喜欢的。加水的时会飞油，小心哦。
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