芹菜猪肉馅儿生煎饺子
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痛苦panic
上一次尝试着第一次做了蔬菜馅儿的饺子,女儿说喜欢吃肉,于是又动手做起来!想做出小杨生煎的感觉还是差很多!再接再厉吧!
时间: 30分钟-1小时
食材
饺子皮
适量
猪肉
适量
芹菜
适量
胡萝卜
适量
盐
适量
酱油
2小勺
小葱碎
10g
大葱碎
15g
生粉
适量
黄酒
适量
步骤
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1. 先把猪肉剁成末 我是喜欢自己切的刀工比菜场搅碎的口感细腻柔软!胡萝卜和芹菜都切碎丁!放入调料和蛋液!(这次忘记加了,我说少了点什么!)加蛋液会陷料儿会入口润滑很多!
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2. 均匀搅拌好搁置
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3. 我用的是这种现成的饺子皮
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4. 饺子皮一圈沾水 中间放入馅料 量多少自己定!
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5. 我是喜欢这样包的,褶子自己决定要几个,当然多一点拍照会更好看!
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6. 收工 包完 放冷藏一会儿!为了里面的馅儿更好的冷却一起!
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7. 热锅,放油,不用太多油!油热完关小火放入饺子,摆齐一点,留点空隙!
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8. 待底面儿煎至金黄色,晃锅轻微的,然后加入生粉水延锅一边倒!轻微晃锅!水差不多淹没饺子一半!中
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9. 趁热吃最好很脆 里面汤汁够多需要皮也不能太薄 里面馅料儿不能太满
小贴士
别忘记加蛋液哦想要嫩一点