1. .将5个鸡蛋，3勺面粉，适量盐，鸡精，放在一个大碗里搅匀，后将葱花放进去搅匀

2. 将平底锅里加入少量油，摇晃一下平底锅，让锅底每一处都沾上油，烧开，倒入3分之一的鸡蛋面粉混合液，再摇晃平底锅，让鸡蛋液均匀的平铺在锅底，然后翻面，5秒，再翻过来，取出，依次第二张（5个鸡蛋3勺面是3张饼的量）

3. 然后将火腿切条，卷在蛋饼上，卷好刀从中间切开，美味的早餐完成了。