1. 1、西红柿去皮切细丁。2，鸡蛋与西红柿混打散

2. 3，平摊入锅,切记文火。

3. 4，表面凝固后,顺一侧卷起。 5，切记卷起时要铲,筷子并用而且此时注意火候不要起伏,卷的时候不要急否则容易翻碎。

4. 6，将剩余蛋液逐渐平摊入锅中,重复卷起,注意火及卷起速度不能过快。

5. 7，重复几次,收锅。

6. 8，切开入盘。

7. 结束。

8. 结束1