中式汉堡
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单恋
冰箱中看了看， 几乎没有库存啦， 只有两个青椒和一点红椒， 看来明天中午的午饭只有靠它们啦。幸亏还有点肉， 和平时常备的榨菜， 就做盘青椒榨菜肉丝， 但这量确实有点少， 干脆发点面， 做个饼，仿造西安的传统面点“肉夹馍”， 来个现实版的中式汉堡。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200克
牛奶
120克
肉丝
100克
青红椒
各1个
榨菜
1包
酵母
适量
盐
适量
油
适量
胡椒
适量
步骤
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1. 将盐，生粉， 生抽放入肉丝中， 腌制十分钟； -
2. 将青红辣椒切成丝备用；
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3. 将锅加热， 放入少量油， 下入腌好的肉丝煸炒；
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4. 待肉丝煸炒变色后， 加入青红椒丝煸炒；
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5. 煸炒两分钟后， 加入盐等调料翻炒， 再下入榨菜丝；
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6. 继续翻炒， 翻炒好后装在碗内备用；
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7. 用牛奶，酵母合成软硬适中的面， 发酵到按下手指不回缩；
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8. 将发好的面整理成团， 饧上十五分钟， 按成圆饼；
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9. 放入平地锅中炕，不停的翻面；
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10. 炕成两面金黄后， 装入盘中；
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11. 用刀将饼从中间分开；
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12. 放入炒好的青椒榨菜肉丝，将其它的以同样方法做好。
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13. 不错哟， 中式口味很重哟。
小贴士
1. 青椒榨菜肉丝是很普通的家常菜， 用它来夹饼绝对是非常中式。
2. 炒这道菜时， 注意就在加青椒翻炒时加入少量的盐，不要太多， 因为其它都要咸味， 我们提倡少盐；
3. 这种饼要用发面饼， 用受热均匀的平底锅慢慢地炕熟， 不需要用油。
2. 炒这道菜时， 注意就在加青椒翻炒时加入少量的盐，不要太多， 因为其它都要咸味， 我们提倡少盐；
3. 这种饼要用发面饼， 用受热均匀的平底锅慢慢地炕熟， 不需要用油。
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