土豆胡萝卜丝蛋饼
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乐靖阳锅
又是一种鸡蛋饼，但是里面丰富的材料让蛋饼立马增加了更多的口感的纤维素，青椒的味道刚刚好，清爽又软和，早餐，夜宵都适合。
食材
鸡蛋
适量
面粉，淀粉（比例1:1）
适量
土豆
适量
葱
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
椒盐
适量
胡萝卜
适量
青椒
适量
步骤
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1. 把胡萝卜，土豆和青椒洗净，全都切成细丝 -
2. 容器里打入一个鸡蛋，打散，放入等量的面粉和淀粉搅拌，加水成糊，放进所有的菜丝，切一些葱花放进去，加葱，盐，胡椒粉，椒盐调味。搅拌均匀。
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3. 平底锅放些油，油热放入面糊，中小火摊成饼状，一面成形后翻面煎熟即可。在吸油纸上吸掉多余油脂后切成小块。
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