1. 鲜虾剖壳挑出黑泥，用食用剪刀把虾剪碎。

2. 紫菜在锅里烘烤一下出香味

3. 鸡蛋敲入，和虾搅拌。

4. 把烘烤好的紫菜剪碎加入蛋液里，再次搅拌均匀。

5. 把准备好的葱花、金不换切碎，加入少许在蛋液里，搅拌均匀，加入适量的鱼露调味（这里说明一下，可以同时加入金不换和葱花，或者选择其一加入也可以）

6. 忘了拍下这次的煎煮过程，这里附上的图片是上次煎萝卜干玉子烧的过程。其过程是一样的，关键控制好火候，小火操作，蛋液稍微凝固的时候开始用勺子慢慢翻卷成形，然后煎至金黄熟透即可。锅子是网上购买的玉子烧专用锅。

7. 将卷好的蛋烧用刀子切块摆盘即可

8. 萝卜干玉子烧