土豆丝煎饼
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单身discourse
好吃又好做的家常煎饼，而且可以根据个人喜好选择不同搭配。这次我搭的青椒丝，下次可以换胡萝卜丝、大白菜、香菇肉沫等等……百变煎饼，立马做起来!
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
2个
鸡蛋
1个
青椒
半个
香葱
适量
面粉
适量
步骤
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1. 土豆洗净削皮用刨丝器刨成细丝，放一小勺盐腌几分钟 -
2. 青椒切丝，葱切成葱花
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3. 土豆丝里加入切好的青椒丝、葱花，敲散的鸡蛋，再加入少许糖、盐、胡椒粉拌匀。再分次少量加入面粉(由于土豆丝腌过已有些出水，所以就不用另外加水了)咸淡请自行调整，所有材料拌成比较稠的糊糊
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4. 平底锅加少许油加热，倒入一部分面糊，用铲子压平抹匀，中小火慢慢煎熟，一面定型就可翻面
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5. 反复翻面两三次后，煎饼就差不多煎熟了
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6. 装盘，稍稍晾一会就可以开吃啦!当然，不怕烫的朋友趁热吃最香啦!