刘氏家常鸡蛋灌饼
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食材
中筋面粉
500g
冷水
150g
热水
150g
食用油
适量
盐
6g
鸡蛋
8只
火腿肠
8个
青尖椒
1个
葱花
适量
步骤
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1. 面粉油水盐混合揉成光滑的面团分成8个均等的小面团静置20分钟。 -
2. 准备好葱花和食用油
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3. 静置好的面团擀薄，抹少量油撒葱花
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4. 像折扇子一样折起
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5. 从一端向里卷起
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6. 从上向下按扁，擀薄
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7. 擀薄后放入抹少量油的平底锅，进行烙制，途中一面鼓起时把打散的鸡蛋倒入。
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8. 放上自己喜欢的蔬菜火腿
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9. 卷起来吃吧
小贴士
盐量根据个人口味增减。烙制时，平底锅抹少量油，防干防糊。
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