年夜饭之年年有余——黄花鱼烧豆腐
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淋湿的记忆忆薇
上午买的黄花鱼，很新鲜
时间: 10-30分钟
食材
黄花鱼
1.5斤
北豆腐
250g
大葱
50g
大蒜
30g
生抽
50ml
白糖
10g
盐
15g
料酒
20ml
花生油
50ml
步骤
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1. 黄花鱼清洗干净，用刀在鱼身划开，少量食盐涂抹在鱼身上和腹腔内，腌制两小时。 -
2. 豆腐切块、大葱切段、大蒜切片备用
-
3. 平底锅内放油煎鱼至两面金黄色
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4. 将鱼拨至锅一边，放入葱、蒜、干辣椒煸炒，加入开水生抽、料酒、糖、盐煮开，放入豆腐慢火煮至收汁
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