香椿酥饼
5万热度
38收藏
收藏
|
kjy-w
这道菜暂时还没有介绍
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
400g
热水
200g
鸡蛋
1只
香椿
300g
起酥油
120g
起酥面粉
120g
盐
稍许
胡椒粉
稍许
步骤
-
1. 热水和面加蛋，揉成面团后，醒半小时。 -
2. 香椿切碎后，用盐稍许盐渍
-
3. 油烧热
-
4. 浇到起酥准备的面粉里，制作酥油
-
5. 搅拌酥油，加入胡椒粉和稍许盐
-
6. 面团分成10等份，每份滚上干粉
-
7. 取一个面团，擀成长方形
-
8. 舀一勺酥油，涂抹均匀，四周留一定空白
-
9. 同样再均匀铺上腌渍过的香椿
-
10. 沿着长方形的长边开始慢慢卷起来
-
11. 边卷边拉长，卷成长条后，两头按紧，收口。
-
12. 利用手指，把长条卷成小蜗牛壳，接头处注意按紧z
-
13. 按压一下，用擀面杖慢慢擀成圆饼
-
14. 平底锅加热，放油，开始煎饼
-
15. 注意不要煎焦了，小火慢慢两面煎黄
-
16. 趁热吃，很香很香。