草莓芒果千层蛋糕
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帕特里克奎恩
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时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
160g
鸡蛋
2个
糖粉
40g
黄油
30g
牛奶
480g
淡奶油
500ml
细砂糖
70g
芒果
2个
草莓
10个
步骤
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1. 鸡蛋打散，加入糖粉打匀。 -
2. 加入牛奶，低筋面粉过筛，拌匀成稀面糊。
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3. 黄油隔水融化，加入面糊中。将面糊过筛后，放入冰箱静置30分钟。
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4. 平底锅涂一层薄薄的油，加热后，放入一勺面糊摊开煎凝固，不要翻面。依次煎好面糊，大约12张，放凉待用。
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5. 取干净无水容器，加入淡奶油和细砂糖打发。
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6. 取芒果果肉，切小块
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7. 将草莓切小块
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8. 把未煎的一面朝上放于油纸上，铺上打发好的奶油，再铺上水果。
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9. 一次制作两层，从第三层到第六层每层都铺上奶油，再铺些果肉，再铺上奶油，然后把下一块饼皮铺上。
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10. 最后裱花，成品。
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11. 切开的效果，一半草莓，一半芒果。
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