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香草鱼块
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fringe大力水手
一直都很喜欢吃鱼,各种做法变着尝试吃一点都不觉得辛苦。
对于吃货能将食材最大限度发挥是最快乐的事情。
买了新鲜的活鱼,特地留了几个大的鱼块,尝试着加入香草来腌制,
按照西式烹饪手法,调了奶油酱淋,味道也是很不错的。
时间: 10-30分钟
食材
新鲜鱼块
适量
COOK香草碎
少许
蒜片
少许
黑胡椒颗粒
少许
淡奶油
适量
少许
白葡萄酒
少许
步骤
  • 1. 准备好材料
  • 2. 鱼块用少许香草、柠檬汁、黑胡椒颗粒、盐和白葡萄酒腌制15分钟
  • 3. 热锅热油放入鱼块(带皮那边先放入)
  • 4. 转中小火煎至定型翻面继续煎金黄盛出
  • 5. 另起锅橄榄油爆香蒜片
  • 6. 加入淡奶油(根据自己口味放量)和少许的水烧开
  • 7. 淋点柠檬汁,撒入盐和黑胡椒颗粒调味,最后放点水淀粉勾薄芡淋在鱼块上即可
小贴士
小叮咛
煎鱼要热锅热油这样不容易沾锅
做的鱼块趁热尽快食用口感最好
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