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蔬菜肉蛋饼
6.7万热度
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恳恋arc
一款低脂营养偏西式的鸡蛋饼,既有维生素和膳食纤维,又有优质蛋白质,再配上一点主食和一杯果汁,算得上一顿高质量的营养早餐,^_^
时间: 10-30分钟
食材
菠菜
一把
口蘑
80克
鸡胸肉
120克
鸡蛋
5个
红椒
半个
橄榄油
5克
步骤
  • 1. 鸡胸肉入开水煮熟(肉色发白且用筷子轻轻扎透即可)。
  • 2. 菠菜切成一厘米的段,口蘑切片。红椒切片。
  • 3. 菠菜入热水焯一下(主要是为了去除草酸)。
  • 4. 鸡蛋磕破,加盐和胡椒粉,快速拌匀。
  • 5. 平底锅里倒入少许油,油热后先下口蘑,炒到微软后,倒入菠菜和红椒,炒软。
  • 6. 马芬烤盘内抹一层薄油,鸡胸肉用手撕碎,放入马芬烤盘内。
  • 7. 然后把炒好的菜夹进去,再用勺子把蛋液浇进去。烤箱180度预热,烤制15-20分钟即可(根据马芬烤盘大小和烤箱而定)。
  • 8. 成品图~
  • 9. 脱模脱的有点急,不是很完美~但是很美味,^_^
  • 10. 搭配一份主食、一杯果汁,算得上一顿高质量营养早餐啦,^_^
  • 11. 美味营养早餐~
小贴士
1、这道菜也可以用虾仁来做,也很好吃;蔬菜可以根据个人口味自主选择。
2、也可以用马芬纸杯、烤碗来做这道营养早餐。
3、因为鸡蛋里添加了盐,所以这道菜我没有额外放盐,如果您的口味比较重,可以在炒蔬菜的时候适量添加一些盐进去。
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