1. 把杏鲍菇先切成三段，然后片成3毫米厚的片。（要点，1：不要沿横截面切圆片，这样破坏了杏鲍菇的纤维，既出水又没筋道的口感。2：不要切太薄，不是比刀工的时候，要有一定的厚度保留水分）

2. 我用电饼铛做，好处是受热均匀。上下盘同事加热，大大增加了效率。

3. 饼铛盘面刷油，将杏鲍菇码放整齐，我的经验是码一圈先，然后中间填空。

4. 好看的颜色。

5. 不要着急，等一面吱吱的响，颜色有点焦黄，翻面。翻面后在焦黄面撒一点黑胡椒粉。（注意：这时千万不要撒盐哦，一撒盐就出水，成了煮杏鲍菇了。）

6. 再翻一面，撒孜然粉。（注意：一面黑胡椒粉，一面孜然粉，味道均匀。）

7. 哇塞，焦黄焦黄滴。有点抽抽了，好了，撒盐，拌匀。（注意：撒了盐就不要管造型了，呼啦呼啦拌匀得了。）

8. 两盘混一盘，撒上辣椒面，拌拌。

9. 出锅，当然，你直接就可以就着锅吃。

10. 摆个pose。

11. 吃杏鲍菇不满足，麦秸提议继续加码，翻翻冰箱，菜椒，羊肉还有一些，整！抹油，调味，烤熟。

12. 最后来个大杂烩，全家福。配上一瓶冰镇啤酒，美好的夏日时光啊！筒子们，发挥想象，烧烤起来吧。