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巧用黄瓜做粗粮肉饼
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夏Luxuriant
现在正值黄瓜丰收的季节,家里采摘了大批量的黄瓜。家里的小朋友肯定是视觉控,公主病的小朋友伤不起呀。看见就说不想吃,就喜欢吃肉。可是营养的均衡,我个人认为是非常重要的,想了想,决定试试这种组合,结果,收到了意外的效果,居然非常美味。成功的做成了这款黄瓜玉米饼,而且还是肉馅的。看着小公主能吃两个,说实话,真心的满足。
食材
黄瓜
1.5根
玉米面
350g
面粉
70g
2根
猪肉馅
250g
食盐
半汤匙
蚝油
1汤匙
小苏打
1.5g
步骤
  • 1. 将黄瓜粉碎成黄瓜泥,葱粉成小块混合均均备用。
  • 2. 将玉米面和面粉加入黄瓜泥中,加入盐,小苏打。面团的状态是成败的关键。是松散状,略湿为宜,根据这个原则,调节面量。玉米面与面粉比例5:1即可。
  • 3. 肉馅部分,只需要猪肉馅加入蚝油即可。
  • 4. .将做好的混合玉米泥放在手中,略压成饼,放入肉馅,上层再用玉米泥覆盖,团成团,放入预热好的电饼铛。
  • 5. 待一面煎熟后,翻面煎。即可。
  • 6. 特别香,不用加水呦,营养美味。
小贴士
这个做过贴饼子的亲们,都是懂得,这个菜饼,本身就是松散状入锅。吃起来才会好吃。比例不合适的话,吃起来就会有点硬。入锅是个技巧。并且,一定要,单面煎熟后,才可以翻面。
黄瓜脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者;肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。
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