红萝卜鸡肉饼
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澈叶蓝凌赵
一款用红萝卜丝和鸡肉茸所做成滴肉饼，其中红萝卜含有丰富的胡萝卜素有抗氧化的功效，预防癌症，同时还有保护皮肤黏膜的作用。烹饪时使用油能大大提高胡萝卜素的吸收率。胡萝卜煎炒过后的胡萝卜素的消化吸收率最高。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
适量
红萝卜
适量
面粉
适量
鸡精粉
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 红萝卜去外皮刨成细丝，再切细细粒状。 -
2. 把鸡胸肉洗净切片再剁成茸。
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3. 肉茸中加入红萝卜碎，盐，鸡精粉，胡椒粉，面粉。
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4. 加少许水，一点的泡打粉拌成浓稠状，静置10分钟。
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5. 锅少许油，待锅稍有温度时把火关掉。放入心形模具，把面糊倒入模具中做出形状。
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6. 待全部做好后，开中火煎制。 一面煎至微金黄，翻面煎另一面至金黄肉熟即可。
小贴士
肉饼不要太厚了，1CM的厚度即可。