1. 芋头去皮洗净切粒（刨丝也可），盘中倒入油，再倒入芋头粒，撒上盐，放入锅中蒸至八成熟。

2. 猪肉洗净剁碎（用绞肉机也可），胡萝卜去皮洗净刨丝切细，葱切成葱花，倒在芋头粒上面，加入适量的油、盐、蚝油、糖。

3. 搅拌均匀，肉馅就做好！

4. 在盘子上抹上一层油，把包好的饺子排放好。（不要摆太挤，免得粘在一起，破皮不好看）

5. 水烧开后，整盘放入锅中蒸7分钟左右，好了，可以吃了！

6. 也可以把蒸好的饺子用电饼铛或平底锅煎一下口感更好！（外面香香脆脆的，里面粉粉糯糯的，蘸点辣酱，配上一碗老火汤，赞