超美味的起司鸡肉卷（爆浆）
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intermediate素雅
香浓起司包裹在鸡肉里，趁热切开，起司爆浆流出，甜美的简直想去天堂
时间: 30分钟-1小时
食材
无骨鸡胸肉
2块
火腿
8片
起司片
8片
鸡蛋
1个
淀粉
适量
面包粉
适量
盐
1-2勺
黑胡椒
若干
沙拉菜
适量
步骤
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1. 把无骨鸡胸肉横片成两片较薄的鸡胸片，我买了两片鸡胸肉，用刀片成了四片，厚度刚刚好 -
2. 把切好的鸡胸片放在保鲜膜上，再盖上一张保鲜膜，然后温柔而有力的用肉锤拍成大概0.5厘米厚（没有锤子用刀背剁）。
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3. 接着把鸡胸肉的两面抹上少许的盐和黑胡椒，将每片鸡胸肉中放入两片火腿和起司片
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4. 由底部卷起来，然后用保鲜膜紧紧的扎好形成一个圆筒状。如果说不够紧的话，可以用胶带纸在保鲜膜外面粘个几层。放进冰箱的冷藏室放一个晚上（12小时）定型。
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5. 冷藏之后取出鸡肉卷，把保鲜膜去掉，然后将鸡肉卷裹上淀粉
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6. 将裹上淀粉的鸡肉卷放在蛋液里滚一圈
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7. 蛋液的粘性很足，裹上面包糠
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8. 放入油锅里，用中小火慢慢炸到表面呈金黄色即可
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9. 炸好就放在吸油纸上吸油
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10. 把炸好的鸡肉卷放进已经预热好的烤箱里以180度的温度烤15-20分钟到鸡肉完全熟透即可（烤箱200度预热5分钟）
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11. 从烤箱里取出鸡肉卷，稍微放凉一些，切开就可以吃了，可以蘸一些千岛酱或者沙拉酱。
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