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完美松饼攻略
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heater筷子
清甜又松软的松饼绝对是早餐首选。
很多妹纸在做松饼时，都会遇到一个问题，那就是太容易焦了！其实，想要做出完美的松饼，一点都不难！
准备好两样工具：不沾平底锅和湿冷的抹布。当然还有很多小诀窍，详细攻略见步骤！
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋（常温）
1个
牛奶（常温）
100克
细砂糖
30克
盐
1克
低筋面粉
100克
玉米淀粉
8克
泡打粉
3克
玉米油
15克
步骤
  • 1. 鸡蛋打散，加入细砂糖，盐和牛奶再次搅打均匀。
  • 2. 先将低筋面粉，玉米淀粉和泡打粉混合，过筛2遍。分3次加入蛋奶液中，每次都搅拌均匀了再加入下一次。加入玉米油，蛋抽Z形搅拌至面糊顺滑。如果时间充足，可以将拌好的面糊静置5分钟。
  • 3. 先准备一块湿冷的抹布，放在灶台旁。锅烧热，转小火。将锅离火，放在抹布上，用大勺舀一勺面糊，从约15厘米高处自然落下，形成比较均匀的圆形。将锅移至火上，当开始冒较多泡泡时，就可以翻面。
  • 4. 翻面后在心里默数20秒，即可出锅。（我的锅底有点不平，建议使用学厨家的煎盘）做下一个松饼之前，再次将锅放在湿冷的抹布上进行降温。重复步骤3，4即可。
  • 5. 夹点草莓，筛点糖粉，草莓松饼塔是这么来的，为了好看，可以将松饼做成不同大小，按序叠起。
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