照烧鸡腿饭
5.2万热度
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沙雕游戏君
照烧是日式料理中常用的做法，现在已成为家庭烹饪中常用的一种方式，照烧鸡腿也更加普及，美食无国界。
食材
鸡腿
3只
照烧汁
150毫升
洋葱
一个
白芝麻
少许
五香面
少许
料酒
适量
米饭
一碗
步骤
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1. 鸡腿排剔除骨头 -
2. 洗净控水，放入料酒、五香面腌渍30分钟左右
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3. 平底锅中放入少许的鸡油或不放油，放入鸡腿带皮的一面煎；鸡油从鸡腿上切下的
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4. 翻面后继续煎至2面黄，煎的过程中，要用锅铲压着鸡腿排，避免收缩卷起
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5. 煎好的鸡排盛出
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6. 利用锅中底油，放入洋葱丝煸炒，至洋葱丝变软后，关火，洋葱待用
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7. 另起一锅，放入煎过的鸡排，放入照烧汁和适量的清水，大火煮开
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8. 煮开后，转至小火慢炖，中间要给鸡排翻面，便于入味，大约25分钟左右，大火收浓汤汁，即可起锅
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9. 鸡排切开摆放盘中，浇上汤汁，撒少许的白芝麻，放上洋葱丝，放一碗米饭
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10. 成品图
小贴士
照烧汁是自己调配的，咸度足够，无需再放盐。