沙茶美食·蔬菜卷饼·
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咕讶仪温贝
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时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
300克
开水
150克
海带丝
50克
干丝
50克
黄豆芽
50克
生菜
一颗
鸡蛋
2个
皇牌沙茶王
适量
甜面酱
适量
黑胡椒粉
少许
生抽
2勺
步骤
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1. 开水倒入面粉中，用筷子迅速搅拌成絮状。 -
2. 揉成面团后盖上湿布醒发半小时。
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3. 起油锅，将海带，黄豆芽，干丝放入，煸炒一会加入生抽，黑胡椒粉和适量开水一起煮。煮开后转小火焖煮20分钟。
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4. 面团醒发好后分成4份等重的，按压成扁圆的形状。在其中两个面饼上刷一层色拉油。
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5. 将面饼叠加，按压一下以帮助面饼更好的粘合。
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6. 将面饼擀成薄而圆的饼皮。薄而不透最好。
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7. 锅烧热后，在锅内刷一层色拉油。将饼皮放入。看到饼皮鼓包后翻面，转小火煎。两面各煎1分钟即可。
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8. 准备4个煎蛋。
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9. 蔬菜煮好后捞出，沥干水分，饼皮一分为二。
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10. 在饼皮上先刷一层皇牌沙茶王，再刷一层甜面酱。
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11. 依次放上生菜，煎蛋，蔬菜。卷紧即可开动。趁热吃才最美味。
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12. 饼皮软而有嚼劲。老人家也可以吃。
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