香辣烤鲫鱼
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小袋鼠打怪兽
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食材
鲫鱼
一条
姜末
适量
蒜末
少许
盐
两勺
鸡精
一小勺
胡椒粉
1/4小勺
醋
20克
料酒
30克
红辣椒粉
15克
孜然粉
15克
芝麻
10克
小葱
少许
步骤
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1. 新鲜活鲫鱼现杀，从背后剖开，去内脏鱼鳃，洗净； -
2. 将鱼置于一大盆中，姜末、蒜末少许、盐一勺半、鸡精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、抹在鱼的正反两面，用手轻轻给鱼**5分钟，然后腌渍15-20分钟；
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3. 烤盘铺上烤纸或锡纸，将鲫鱼反面朝上，表面均匀的撒上一半的红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻，刷少许植物油，放入200度的烤箱，中层，上下火，烤约15分钟后取出；
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4. 将鲫鱼小心翻面，在正面撒上剩下的一半红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻，刷少许植物油，放入200度的烤箱，中层，上下火，再烤约15-20分钟即可。