银鱼蒸蛋
6.3万热度
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听菡谁予琴乱
宝宝爱吃又有营养的一道快手菜，最适合来不及细心准备佳肴的时候临时充当主角的菜（偷笑）
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
两个
银鱼
30g
水
200g
蒸鱼豉油
10ml
料酒
2克
步骤
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1. 食材全家福。 -
2. 银鱼用料酒腌制15分钟左右。
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3. 鸡蛋打散。
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4. 加入200g水，用蛋抽搅打均匀。
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5. 加入腌制好的银鱼，料酒蒸鱼豉油和银鱼一起倒入蛋盆。
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6. 银鱼蛋液倒入蒸蛋容器，用勺子去除浮沫。
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7. 盖上保鲜膜。用牙签在保鲜膜上戳几个小洞。
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8. 把调好的银鱼蛋液放入蒸箱，选择蒸蛋模式，设定温度为105度，10分钟即可，按下最右边的中间的按钮开始确认键，轻松搞定。而且这款蒸箱出风口是前置的哦，嵌入在橱柜中也不用担心橱柜长期受热变形的问题。
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9. 短短10分钟，嫩滑鲜美的银鱼蒸蛋就出炉了。撒点儿葱末点缀和提香。
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10. 再来张细节图
小贴士
1.加水量视鸡蛋大小而定，一般水量为鸡蛋的2倍左右。
2.银鱼本身有咸味，加之蒸鱼豉油也带有咸味，所以建议不再加盐。
3.去除蛋液表面的小泡沫可以使蒸蛋表面保持光滑，不会有小坑洞。
2.银鱼本身有咸味，加之蒸鱼豉油也带有咸味，所以建议不再加盐。
3.去除蛋液表面的小泡沫可以使蒸蛋表面保持光滑，不会有小坑洞。