宽汤面
10.1万热度
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漝超像熊猫熊
在娘家时每逢家人生日，妈妈就会做家传的海鲜打卤面。那打卤面的工序繁多复杂，如果早上吃，得从头天晚上开始备料才成。所以，结婚后，我的生日面，就成了这样，由我家那位下厨只会煮面条的人动手，宽汤面，宽心宽肠，味道也是相当不错，且相当省事，十分钟就可做得。
时间: 10-30分钟
食材
鲜面条
150g
猪瘦肉
80g
鸡蛋
2个
木耳
适量
八角
2个
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
香菜
适量
胡椒粉
适量
酱油
3勺
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 面条最好选择新鲜压制的，用面条机制作面条的同时，就可以准备其它食材和操作了。
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3. 木耳泡发后去根洗净，葱姜切丝，蒜切末，肉切成细丝，香菜切段备用。
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4. 鸡蛋打散备用。
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5. 锅中油烧热，加八角葱姜蒜炒香
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6. 加入肉丝翻炒至变色。
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7. 锅中加入足量的水（约1500毫升），建议多加点，汤真的很好喝，再加入3-4勺酱油。
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8. 将木耳放入。
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9. 水沸后略煮一分钟，放入面条。
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10. 面条煮熟后，均匀淋入蛋液。
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11. 蛋花浮起时，慢慢推动面条，使其均匀，关火放入香菜
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12. 再酒上适量胡椒粉。
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13. 再放入少许芝麻油搅匀即可。
小贴士
1香菜一定要多放，味道更赞。
2宽汤面，水一定要多加才美味。
3面条建议选择筋道的自制面条，这样才弹滑口感好。
2宽汤面，水一定要多加才美味。
3面条建议选择筋道的自制面条，这样才弹滑口感好。