葱烤五花肉BY可可
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develop一分为二
葱烤肉是宁波家常菜，上了班，码了字，还得洗手做羹汤。
时间: 1-2小时
食材
带皮五花肉
300克
小葱
1小把（150克）
姜
5片
油
50克
老抽
10片
生抽
40毫升
料酒
100毫升
冰糖
1小把（35克）
步骤
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1. 配料 -
2. 五花肉在清水里泡一小时去腥，再用厨房纸吸干水份，不然在油锅里会炸。
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3. 葱洗净，一根打成一个葱结备用。
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4. 热锅里加油，入五花肉
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5. 用中小火四面煎成焦黄，盛起备用。
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6. 不用洗锅，锅里入葱结煎香
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7. 煎出水份，至微缩
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8. 把煎好的五花肉加入葱结上，加老抽、生抽、料酒、冰糖和200毫升热开水，烧开后改小火炖足1个小时
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9. 至筷子能轻易刺透即可
小贴士
这样做出来的肉味浓香，形整齐，不似高压锅煮出来就太软烂了。做五花肉量不要太多，一次吃完，吃剩的浓汁和小葱，第二天早上做个葱油拌面，千金不换。
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