泡椒凤爪#我要上首页之夏日清爽家常菜
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匆说言词撩
夏天就应该来份清爽的菜，这样才有食欲，这道泡椒凤爪，酸、辣、甜、脆，搭配一杯冰镇啤酒，绝佳美味，制作超级简单，大家学会起来
时间: 10-30分钟
食材
鸡爪
500g
泡椒+泡椒水
250g
糖
50g
白醋
80g
凉白开水
250g
盐
15g
姜
3片
料酒
适量
花椒
适量
新鲜柠檬片
3片
步骤
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1. 鸡爪洗净用剪刀剪去脚趾，用刀一切为二 -
2. 锅里加入少量的水，放入姜片，花椒、料酒，鸡爪把水烧开，再用小火慢慢煮10分钟即可，煮时间太久了就脱皮，煮时间太短没有断生，一般是8-10分钟时间是最好
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3. 煮好的鸡爪用凉水冲洗干掉油脂和杂质
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4. 马上放入冰水中冰镇5分钟，这样泡出鸡爪才脆
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5. 泡椒水里加入柠檬片，盐、白糖、白醋搅拌均匀
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6. 加入凉开水搅拌均匀
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7. 冰镇好的鸡爪倒入调好的泡椒水
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8. 刚好没过鸡爪就可以，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏48小时就可食用
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9. 酸甜辣脆的凤爪就好了
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10. 满满胶原蛋白，太爽了
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