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教你调制一碗陕西凉皮
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小小黄阴念
来陕西这么多年,慢慢适应了这边的气候,饮食和文化,有种把这当成我第二故乡的感觉,毕竟在这,从青涩变成熟。记得刚来西安时,一到周末就喜欢和同学出去逛街,当时的小寨可没这么繁华,但也是学生们淘各种便宜货的集聚地,逛累了,找个街边小铺,点份凉皮,来瓶冰峰,满足感爆棚啊。
时间: 10-30分钟
食材
擀面皮
2张
黄瓜
半根
蒜瓣
3个
辣椒油
3勺匙
蚝油
1勺匙
3勺
料酒
2勺匙
1克
酱油
半勺匙
鸡粉
适量
步骤
  • 1. 凉皮卷好,切成细条
  • 2. 切好的凉皮用手轻轻扯开盛到碗里
  • 3. 黄瓜去皮
  • 4. 切丝
  • 5. 蒜切碎
  • 6. 碗盛蒜末的碗里加入所有调料,搅拌均匀
  • 7. 将料汁倒入凉皮上,放上黄瓜丝即可
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