黑白配——山药清炒木耳
9.2万热度
39收藏
收藏
|
疯疯癫癫只为你
山药补而不滞, 不热不燥, 补脾气益胃阴，补肺益肾，有改善睡眠和抗衰老的作用。加上木耳益气润肺，补脑轻身的功效，用蚝油鲜甜的一炒，好吃又营养，适合春天干燥的气候。
时间: 10分钟内
食材
山药
30
木耳
10
胡萝卜
10
植物油
1勺
蚝油
适量
盐
2
葱花儿
少许
步骤
-
1. 木耳提前洗净，泡发。胡萝卜洗净，切片。 -
2. 山药洗净，刮皮，斜着切片。不需要焯水，虽然炒的时候会发粘，但是焯水和清洗会损失粘多糖的营养。
-
3. 热锅热油，爆香葱花，将胡萝卜放入稍微翻炒一下。
-
4. 加蚝油和少许水，炒开，倒入山药和木耳。
-
5. 加少许盐，翻炒片刻出锅即可。
-
6. 选择山药的时候，要选细条长根的“淮山药”，不要选很粗的那种“菜山药”，淮山药有食补作用，菜山药只能当普通食物。
-
7. 这样炒山药口感是脆的，如果喜欢吃面面的，就提前焯水，多煮一会儿
-
热门菜谱
-
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度 -
洋葱炒牛肉
45收藏170.6万热度