东南亚叻沙面@简易版
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觅芹逢
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食材
基围虾
半斤
油豆腐
3-4个
炸鱼蛋
2-5粒
芽菜
若干
洋葱
少许
马来西亚叻沙膏
50g
椰浆
适量
拉面
适量
青橘/柠檬
可选材料
鸡蛋
1个
姜
3片
步骤
-
1. 准备好所有食材，把虾头、虾壳剥下备用 -
2. 切菜的同时烧一锅水，先于冷水下鸡蛋，待水烧开了再放拉面，如果想拉面的口感软软的可煮8-10分钟，过程中注意鸡蛋，熟了就可以捞出自然冷却备用，面煮好就放在碗里备用
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3. 煮熟食材后就加椰浆调味，加了椰浆汤汁会浓稠一点，颜色也好看，可以适当加一点盐、胡椒粉、糖（根据个人口味决定）
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4. 最后 就是把所有食材摆放好，把叻沙汤倒入汤碗中，放上两片小红椒点缀一下，OK可以开动囖～
小贴士
这次我选了台湾的拉面，口感很好，可以根据个人喜好选择不同的面食，叻沙汤怎么配都好食。如果喜欢清新味道的可以在最后加一点柠檬汁，或放半颗小青橘，绝对东南亚味道！
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